• Каталог
  • По алфавиту

Котел для варки. Различие котлов для варки по теплораспределителю

На сегодняшний день, на пищевых производствах для проведения процесса варки активно используют различные варочные котлы. В ассортименте присутствуют котлы, которые разнятся по структурным характеристикам и по способам обогрева. Отдельные котлы функционируют при наличии атмосферного давления, а другие работают при высоких его показателях. Такие устройства называются автоклавами. Котлы для варки могут функционировать от разных видов топлива, среди них такие:

  • газ
  • электрические,
  • пар
  • твердое топливо.

Котлы для варки отличаются между собой по методу установки. Их называют переворачивающиеся и не переворачивающиеся. Кроме того, котлы могут разниться по методу обогрева. Самыми популярными считаются котлы с непрямым обогревом. Часто применяются также и котлы с прямым обогревом. Плюсом такого типа котла является простая структура, а минусами можно назвать малый показатель КПД, хитрость в управлении теплосистемой, а также частое пригорание итоговой продукции. Кроме того, котлы пищевые отличаются между собой по основным геометрическим показателям. Такими котлами являются преобразованные, непреобразованные модели и котлы для рабочих резервуаров. В пищевом производстве также применяют электрические котлы недвижимого установленного типа с наличием непрямого обогрева. Такие котлы состоят из:

  • Станины (корпуса), который имеет теплоизолирующий слой и внешнее покрытие;
  • Парораспределителя, который изнутри оснащен электронагревателями;
  • Крана высоты жидкости;
  • Варочного резервуара, который оснащен краном с пробкой для сливания продукции;
  • Люка со специальным вентилем для плотного закрытия котлов.

Резервуар для варки и станина (корпус) имеют определенный промежуток между собой, и это место занимает пар, который выделяется из распределителя (генератора). Этот пар предназначен для того, чтобы образовать особую пароводную рубаху. В данном устройстве имеется атмосферный (воздушный) кран, нужный для того, чтобы рубаху освобождать от лишнего воздуха. Также котлы для варки характеризуются наличием проверочно-диагностирующих аппаратов и каркаса. К проверочно-диагностирующей аппаратуре и каркасу относятся:

  • Углубление, которое необходимо для того, чтобы заливать рубаху жидкостью;
  • Манометр (датчик), который показывает и контролирует показатели давления в рубахе;
  • Двойной защитный поршень, который необходим в той ситуации, когда нужно понизить давление в рубахе.

Существенной разницей между двумя видами котлов выступает структура теплового распределителя. Отличительной характеристикой котлов электрических можно назвать то, что у таких котлов тепловой распределитель соединен с пароводной рубахой. Хотя при этом электрические обогреватели располагаются внизу устройства. Котлы, которые функционируют от угля (твердого топлива) и от газа, оснащены структурно схожими тепловыми распределителями. Они представляют собой два концентрично-цилиндрических кармана, которые вставлены друг в друга.

Между данными карманами имеется свободный участок, в котором располагаются две круговые газовые трубы. Посередине теплового распределителя предусмотрен отсек для сгорания топлива. Внизу отсека находится особый газогорелочный аппарат. Твердотопливные котлы внизу имеют металлическую (колосниковую) сетку, под которой находится специализированный отсек, куда попадают отходы от сгорания (зола). Твердотопливные устройства и котлы газового типа характеризуются тем, что их отходы сгорания сначала поступают в газовые трубы, далее перемещаются в дымоотвод и уже потом попадают в атмосферу. Благодаря этому, падает температура газов и чада и повышается коэффициент полезного действия аппаратов.

Паровой варочный котел

Главная характеристика паровых пищевых котлов – это отсутствие собственного теплового распределителя. В тепловую рубаху пар проникает из паровых труб. Для того, чтобы смонтировать переворачивающийся котел, применяют специальные основы. Котел для пищевого варения оснащен двумя вмонтированными цапфами – левой и правой. На вертикальных опорах находятся плавно двигающиеся подшипники. За эти подшипники держатся вышеуказанные цапфы. Кроме того, на правой имеется шнековый круг переворачивающегося устройства. Переворачивание резервуара происходит тогда, когда двигается колесо, которое находится на оси шнека. Резервуар котла разворачивается на 90о, и тогда начинается опрокидывание продукта. Данный котел не оснащен сливным краном, закрывается он с помощью легко снимаемого люка, на котором нет вентиля. Такие котлы отличаются от тех, которые оснащены личным обогреванием. Это говорит о неимении тепловой рубахи и некоторой арматуры.

Наша компания предоставляет возможность заказать высококачественные варочные котлы по приемлемой цене, ведь мы занимаемся этим уже достаточно долго. Специалисты предприятия с удовольствием предоставят квалифицированную консультацию по всем интересующим вас вопросам, готовы учесть при производстве все пожелания заказчиков.

Наименование    
Вместимость рабочая, л 150
Вместимость полная, л 200
Рабочее давление пара, МПа 0,4
Поверхность нагрева, м2 1
Внутренний диаметр котла, мм 800
Частота вращения мешалки, мин-1 18,8
Установленная мощность, кВт 0,6
Габаритные размеры, мм 1790 х 1012 х 1300 1790 х 1012 х 1380
Масса, кг 300 365
     

 

Дополнительное оборудование
Форма заказа
обновить текст
х